经常吃咖喱也可以瘦身

健康时报特约专家 范志红

2007年06月12日09:40  来源:人民网-《健康时报》

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  七月份《美国临床营养学杂志》刊登的研究论文,证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应,还能促进能量代谢,使人消耗更多的热量,促进脂肪氧化,从而有利于预防肥胖。

  僧侣阶层的印度人甘心放弃鱼肉的美味,却无不贪啖咖喱;崇尚清淡的日本人害怕辣椒和花椒,却也热衷于咖喱;一向追求口味享受的国人,厌倦于味精,平淡于酱油,对辣椒、花椒、茴香、肉桂、丁香、孜然、芥末等浓味调料习以为常,一旦遇到咖喱,却也会眼前一亮,食指大动。

  咖喱,总要配着米饭才够美味、过瘾。因为咖喱卤汁,不知多少人意犹未尽,多吃了一碗米饭。这屡试不爽的传奇,却也带来了女子们的烦恼:如何控制体重?那些担心血糖上升的人们,也有同样的担忧:多吃米饭,是否会升高血糖?
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(责任编辑:刘克)
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