豆制品减肥又降糖

罗薇

2008年04月08日09:56  来源:人民网-《生命时报》

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  据新加坡《联合早报》3月31日报道,美国伯明翰市亚拉巴马大学的马克·柯巴《肥胖研究》上发表文章称,大豆类食物和其他蛋白可以促进体重减轻。由于大豆多具有低脂低胆固醇的特性,能够降低血压、减轻肥胖患者的胰岛素耐受和有助于减轻体重等作用,已经引起人们的关注。

  最近,韩国的研究者将研究焦点转向黑豆。黑色大豆是东方人治疗糖尿病药物中的一个成分。最近发表在《食品和农业科学》杂志上的文章提出,这种大豆的减肥效果,可能比黄豆更好。

(责任编辑:李昉)
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