黑巧克力,要选味苦的

2008年04月17日13:48  来源:人民网-《生命时报》

 【字号 打印 留言 论坛 网摘 手机点评 纠错
E-mail推荐:  


  在近500年的历史中,没有一种食品能像巧克力这样如此迅速而决定性地征服全世界各个角落的各类人群。就像一句台词说的那样,“你不能拒绝巧克力,就像你不能拒绝爱情”。近日,香港《明报》援引著名医学杂志《柳叶刀》的一篇文章指出,味道苦的黑巧克力,对身体健康更是大有裨益。

  黑巧克力之所以有益,是因为生产巧克力的可可粉含有一种名叫“黄烷醇”的苦味物质,它是一种卓越的抗氧化剂,具有预防心脏病和抗癌作用。虽然在红葡萄酒、水果、蔬菜以及茶叶当中都含有这种物质,但科学家的最新研究成果表明,黑巧克力所含的这种抗氧化剂有更强的效力。其抗氧化力是牛奶巧克力的3倍,红茶的4倍。

  越黑的巧克力,抗氧化剂的成分就越多,不过就是口感上有些苦罢了。但是,现在不少巧克力制造商为了制造更“美味”的巧克力,把当中的苦涩味剔除了,这样就等于失去了对健康有益的黄烷酮,是得不偿失的。

  因此,大家在选择黑巧克力的时候,要选苦味的。另一方面,无论是苦的还是甜的黑巧克力,都含有不少的脂肪、糖分与热量,过量食用对健康也有一定的不利影响,所以,吃黑巧克力也要注意适量。▲美国著名医学杂志《柳叶刀》撰文

(责任编辑:李昉)
更多关于 生活百科 的新闻
· 无糖饮料不一定能减肥
· 哪些食品不可放冰箱
· 吃芒果需要预防过敏
· 常吸“二手烟”肺癌几率高10倍
· 头胎小孩更聪明?
· 服药前后不宜吃水果
· 空腹不宜吃柿子、西红柿
· 儿童常吃果冻、糖果IQ值或降5.5分
· 牙龈爱出血多吃葡萄柚
· 失眠或是五大原因作怪
我要发表留言
匿名发表  署名:        验证码:
                                   留言须知
新闻检索:    
   热图推荐
内地十大最洋气的女明星
[组图]它们就这样活了!
[组图]奥运礼宾枪亮相
鲜为人知的地下七大奇迹!
   精彩新闻
·[生活提示]晚餐几点食用最长寿? 喝8杯水是对是错
·天津变性人拿到新身份证 性别变成女性
·柏澜解读新劳动法 法定节假日加班拿“四薪”
·揭秘“蹦迪女郎”:不乏高学历者 就业眼高手低
·准新郎拍完婚纱照在影楼旁被公车撞死
·首都机场3号航站楼年底前将调整1700种商品价格
·北京地铁公司提醒乘坐2号线要有晚点准备
·121个热点问题调查:市民最关心房价和物价
·北京:地铁10号线售票台降低6厘米
·浙江大学开婚前守贞培训课 呼吁拒绝婚前性行为
   播客·视频
印度出动反恐部队 保护圣火
策划:这些"谣言" 靠谱吗?
   生活资讯
·新疆将出现大风降温 “浣熊”影响海南华南沿海 [17日11:09]
·调查显示“社会关系网”成就业最重要渠道 [17日08:34]
· 专家呼吁提高烟价让部分人抽不起香烟 [17日08:32]
·天津变性人拿到新身份证 性别变成女性 [17日08:31]
·6种电脑配件退市 3种音箱3种开关电源 [17日08:26]
   生活频道精选
纯净美艳舒淇写真
载熙果冻外套时尚帅气
·[情感]小心! 不幸福的婚姻会遗传·出轨老公的选择
·[文字]幸福就在自己身边·都市男女集体肾亏吗
·[美容]滑顺长发轻松甩·难以捉摸的邂逅·跟着明星学排毒
·[美食]红枣橘皮除膻味·火腿土豆泥·凉拌春天有一手
·[百科]空腹不宜吃柿子·多吃葡萄柚·失眠五原因作怪
[一语惊坛]法国不是鼓吹自由吗?我们有拒绝法货的自由
[论坛]达赖打奥运牌糟蹋了谁·巴黎政府谋杀奥运圣火
[访谈]郑新立谈经济平稳增长·鄂云龙贾全明谈城市居民生态
[辩论]中国政府该不该出手"救市"?·大学生该不该炒股票?
[博客]最年轻省长胡春华履新五承诺·CNN道歉,强盗逻辑版
[博客]警惕中国地产奸商人间蒸发 ·章子怡嫁老外不爱国?
   彩信·手机报
我与奥运同行
《人民日报》手机报
人民网